冬らしい『寒い晴れ』が続いている東京。
朝の冷えが冬らしいが、なぜか霜が降りない。
あと2日で今年も終わり。早かったのか短かったのかはわからない。
おせち料理はどうしようか？
料理達人のmyonさんは、美味しそうな塩豚をお作りになられたようだ。
他に何を作られるのか？
myonさんのレシピで作ると非常に美味しいので、詳しく公開していただきたいものだ。
昨日の夜、インゲン豆だけ煮て『豆きんとん』を作っておく。
インゲン豆は、皮が固めなので綺麗に煮るのが難しい。
どうしても『きんとん』状態になってしまう。
難しいといえば黒豆。皮が喉に引っ掛からないように煮るのは至難の業。
やはり圧力鍋が欲しい。
そして、年越し蕎麦。
あれって除夜の鐘を聞きながら食べるのが『正しい食べ方』なのかな？
そんな遅くまで起きていられないので、いつも夕食に食べてしまう。
みなさんはどんな『年越し蕎麦』の食べ方をしていますか？
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昨日は『冬至』だった。
冬至にふさわしくなく、午後から風が出てきたが、最高気温が20度を越えた日だった。
まるで春だったね。
しかし、日の出は遅く、日暮れは早くて『冬至』を実感。
歳末の街は早い時間からネオンに輝いた。
『冬至』といえば、かぼちゃ。これに五穀米を添えて、小豆をかけて食べた。
かぼちゃは、ダシをカップ1、薄口醤油、砂糖、醂、酒を大匙1で煮つめ、小豆は、柔らかくなるまで煮て、塩と砂糖で味付け。
自分で煮る小豆は、甘さを加減出来ていい。
昨日まで知らなかったが、かぼちゃと小豆を煮たのを『いとこ煮』というらしい。
スーパーへ行ったらレシピがあった。
冬至でのかぼちゃの食べ方って色々あるよね。
今日の気温落差は激しい。朝は20度近くあったのに、今は4度！
年末に寝込まないように、栄養と休養をしっかり取らなくちゃ。
バランスのいい食事が、元気の源なので、忘年会でも呑みすぎ、食べ過ぎに注意だね！
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12月も中旬。
今朝は冷え込みが厳しい。猫達も縮こまっている。
現在の部屋の気温は2度。
真夏の最高気温は40度で、その差38度！
差が有りすぎだよ(´д｀；)
それでも、まだ暖房は付けていない。
台所は、煮炊きするから暖房要らないが、他の所は冷えていて気温の落差が激しい。
喉がちょっと痛い。早めのケアで、年末に寝込まないようにしないとね。
posted by moo |
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12月に入った。
あと一ヶ月もなく、今年も終わり。
長いのか短いのかよく分からないが、淡々と時間だけが過ぎていく。
明け六の鐘がなっている。
ちょっと離れたお寺で鳴らしている。
気が付いたのは最近だ。
江戸時代は、二時間おきになっていたのかな？
ずっと続いている風習。
除夜の鐘の音と同じなので、朝から『除夜』気分になってしまった(´д｀；)
posted by moo |
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