昨日は、酷い雨の一日だった。
身体も限界だったので、雨に合わせて一日寝ていた。
寝ても寝ても眠れるって事は、それだけ疲れていた証拠。
先日、過労で倒れて以来、疲労がなかなか抜けにくくなっている。
雨で気がつかなかったが、昨日は『夏至』。
一応、一日中の中でもっとも日照時間が長い日だ。
本当はこれよりも後の月末か来月頭ぐらいが、日照時間が一番長くなるらしい。
夜明けも早くなった。すでに明るくなりかけている。
さっきまで星が見えていたが、すでに見えなくなっている。
梅雨も本番を迎えた。
これからもっと暑く蒸してきて、夏へ移行していく。
時間がたつのが早いなぁ。
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毎日夜中に起床。五時出発。帰りは20時近く。
こんなハードな生活を送っていると、休日にはタップリと寝たくなる。
しかし、猫達の『朝食』の時間までが変わるわけじゃない。
キッチリと時間になると起こしてくれる。
普段は目覚まし替わりになるからいいが、休日は大変。
仕方がないので起きて『朝食』にする。
ついでに自分も朝食の支度をする。
シャケ焼いて、キャベツとマイタケ、ワカメに豆腐を入れた味噌汁を作る。
ご飯は『雑穀米』。久しぶりに美味しい。
メシを食ったら、少し寝よう。
二度寝が出来るのは休日しかないからね（´д｀；）
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今日は東京の『初雪』。
早朝に白いゴミのような雪が雨に混じっただけ。
しかし、初雪は初雪。
1月が初雪なんて、昔じゃ考えられないねぇ。遅すぎだよ(´Д｀;)
現在の気温は2度あるかないか。
寒い一日だった。
こんな日はカレーライスに限る。
といことで、市販のカレールウを使わない、スパイスとカレー粉のカレーを作って食う。
タマネギはニンニクと生姜をみじん切りにしたものと、クミン、カルダモン、スパイスミックス、コショウ等を一緒に炒める。
ジャガイモと人参は適当に切って追加で投入して炒める。
自家製野菜コンソメと、ローリエ、クローブ、鉢植えのローズマリーを入れて煮込む。
これは、野菜スープをミキサーにかけて滑らかにして、小分け冷凍保存したもの。
野菜が柔らかくなったら、カレー粉、塩、砂糖、味醂、醤油、トマトペースト、もしくはケチャップ、ソースで味を整えて終わり。
時間は30分ちょっとだね。
市販ルウを使うのと変わらない。
市販のルウは便利だが、なんかいっぱい余計なものが入っているので味が好きになれない。
このカレーは、水分を多くすればスープにもなるし気に入っている。
鍋もいいが、寒い日のカレーも温まっていいよね。
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昨日は4月中旬位の気温で、寒いぐらいだったが
今日は爽やかな梅雨の晴れ間が広がった。
昨日に比べて10度位気温も高く、初夏らしい陽気だった。
こんな時は気温差で結構暑く感じる。
一日1500カロリー前後の食事をしているが、ちと物足りない時もある。
そこで思い付いたのが『しらたき蕎麦』。
単に、シラタキを切ってゆがいて、めんつゆに浸けて食べるだけなのだが、
生姜を薬味に入れると、コンニャク特有の癖も隠れてかなり美味しく満足感がある一品となる。
気になるカロリーは、めんつゆ分だけ。
浸すのではなく、めんつゆと生姜で煮込んでも美味しいかも。
お酒は呑みたいけど、ダイエットもしたい方々のオツマミにいかがでしょうか？
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今日は『七草粥』を食す日。
朝は熱で起きられなくて作れなかった。
しかし、いくら食欲が無くても何かを口にしないと余計治らない。
近所のスーパーへ夕方、買い物へ行ったらパックに入っている『七草セット』が100円になっていた。
それを買ってきて、草類を塩で茹ですずしろとなずなを別に煮込んで、ご飯を入れて酒、塩、醂で味付け。
ごぎょう、ほとけのざ等の草は刻んで仕上げに入れる。
器に盛り付けて、柚と三つ葉を散らして『いただきます』。
熱で渇いていた身体に染み渡る美味しさだった。
サッパリしていていいね！
起源は『七草セット』に書いてあったが、平安時代かららしい。
千年以上の歴史があるようだ。
しかし、千年前は『ごぎょう』等の草はそこらにたくさん生えていたかもしれないが、今は一体どこにあるのだろう？
初めて食べたり見たりした草がほとんどだった。
今のまま自然が破壊され続けたら、そのうち『七草』の種類も変わる時が来るかもね。
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